今年，消费者在★超市购买◆包装食品◤的时候，不知道有❀❀没有注意►到，许多食品▲的包装上▵都多了一▣个小的表◥格——“营养成分⊙表”，里面标示❖出了您所✪购买的食○品中能量▪和许多营·养素的含〓量，如蛋白质、脂肪、碳水化合❋❋物、钠，有的食品❉❉上还标出✯了更多的▾营养素如◦各种维生❉素、微量元素❈等等。别小看这〓小小的成○分表，它对消费◇◇者选择食◦物、合理搭配∷膳食起着✦✦很重要的▸指导作用。这也是我◦们国家根✯✯据国际惯▴例和实践〓经验，要求企业✿✿对消费者○所做的一▲个“营养承诺”。
钠是营养◦标签中必◆须标示的▽一个成分，之所以强••制要求，是考虑到♧我国居民★的食盐（钠）的摄入量·比较高，为了让居◣民更科学▸地选择和❖❖比较食品、有目的地❉减少钠的▸摄入量而✿专门要求•的。同时也是✪为了配合◉◉国家的减▵盐行动，促进食品▪行业改善◤工艺，减少食品⊙⊙中过多的✯钠。

细心的朋▸▸友可能会♢发现，有的食物，在食品标▽签上的“配料表”中明明没∷有使用食✯盐（或者氯化♧♧钠），但营养成※分表中钠♢含量却不▴是“0”，有的还挺▼高的。这些钠到■底是从哪♧儿来的呢?

其实，无论是食◈盐还是钠，都是我们◦◦日常生活♦离不开的，也是各种◆动物和植⊕物离不开❀的，因此钠在✭各种食物☆中都天然◦存在。日常我们✪✪吃的米面▲类、蔬菜水果►类、肉蛋奶类❀等等，都是本身△就含有钠◎丨的，只不过含♦量有高有❈低。另外，食品加工☆中使用到✭的添加剂◤◤中，也会有钠，如作为防‣腐剂使用⊙⊙的苯甲酸∷钠、作为增稠❀剂的淀粉▽磷酸酯钠、作为酸度▾调节剂的✫富马酸钠、碳酸钠、作为甜味∷剂的环已▣基氨基磺▸酸钠（即甜蜜素）等等，如果加工‣过程中使◦用了这些◥含钠的添❖加剂，也会给食◈品中带来⊕少量的钠。

不过，无论是食♧品本身的‣钠，还是来自♧添加剂的✯钠，对我们的◎总的钠摄▵入量所起∷的作用都♢非常微小。我们日常◉饮食中所✫要注意的，首先还是⊕烹调时要◇丨适当控△制✩食盐的使❋❋用量，不要让烹◇制的食物⊙丨过咸，咸的食物♦虽然口感★上一时能▾过瘾，但长时间•钠摄入过♧高就不好◎了。其次是尽◢量少购买♡腌制的食✫物和酱类，如腌肉、腌菜、辣酱、黄酱等，这些食物◥里面的钠○含量经常■■高得惊人，适当佐餐✪即可，但不要养〓成“不吃炒菜、光靠辣酱◣下饭”的饮食模‣式，长期如此，不但钠摄❈❈入量过高，其他营养◤素也容易▴▴缺乏或不★平衡。

另外，我们国家★规定了，如果食品〓企业在标◣签上声称“低钠（低盐）”、“无钠（无盐）”等等，其钠含量▪都有具体■■的要求，如低钠的▸▸要求是钠▿含量≤120 mg/100 g或100 mL，所以，购买包装◢◢食品时，选择有“低钠”或“无钠”声称的食※品，也是减少✭钠摄入量❉的一种方✯式。

“平衡”、“多样化”的膳食是♡保证健康▸饮食的基✦石，把这个理✿念贯穿到※我们生活△中，相信大家★都可以做✯得很好。